250 g Magerquark 150 g gekochter Schinken 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 El Öl 125 ml Gemüsebrühe 400 g Schmand 25 g geriebener Parmesan geriebene Muskatnuß 400 g breite Bandnudeln 300 g Erbsen (TK) 1/2 Bund gehackte Petersilie Salz, Pfeffer
Zubereitung
Magerquark in einem feuchten Tuch gut ausdrücken und abtropfen lassen. Schinken in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durchpressen. Beides im Öl andünsten. Brühe, Schmand und Parmesan zugeben und vorsichtig erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen, 2 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben. Nudeln und Erbsen abgießen, mit Schinken und Sauce mischen. Die Nudeln anrichten, den Quark darüberkrümeln, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Vote hier!
KaiserschmarrenRoastbeef-Sandwiches 
